Culinaire Teksten
Cookbook2
Onder het thema Soul in a Bowl verzamelt Cookbook2 van de Universiteit Antwerpen 18 recepten op basis van duurzame voeding. Met dit thema wil de Universiteit Antwerpen Fairtrade promoten en onze ecologische voetafdruk tot een minimum herleiden. Edward stuurde een recept in voor dit kookboek en was één van de 15 geselecteerden. De 3 andere recepten worden geleverd door professionele chefs waaronder Felix Alen.
Kook Ze! Fris
Speciaal voor het
vierde nummer van het onafhankelijke Kookazine Kook Ze! creëerde Edward Vanhoutte vier frisse gerechten die door Tony Le Duc werden gefotografeerd: Groene kruidensalade met kwartelborstfilets, Rundstartaar met sumak, Gewokte tijgergarnaal met citroengras en Spaanse peper en Sgroppino van limoen.
165 x 215 mm | 176 pp. | + 100 ill. | harde kaft met geurinkt | binnenwerk met twee papiersoorten | ISBN 978-94-90028-10-7 | winkelprijs: € 24,50.
[Bestellen].
Flemish Foodies
Edward schrijft teksten voor Flemish Foodies, een nieuw project waarbij de jonge topchefs Olly Ceulenaere, Jason Blanckaert en Kobe Desramaults wekelijks een gerecht presenteren in beeld gebracht door foodfotograaf Piet De Kersgieter en van tekst en uitleg voorzien door Edward Vanhoutte en Jasmine Verspeet. Olly, Jason en Kobe delen een liefde voor mens en natuur, voor grondstof, voor product, voor puurheid, voor gevoel. Het zijn geen tovenaars, het zijn kerels met kennis die eten maken, eten van een onvoorstelbaar hoog niveau en ze hopen dat u er ook kan in delen en van genieten. Dat u het gevoel kan pakken dat zij met elk recept meegeven.
De Passie van vijf hobbykoks
In 2008 verscheen De Passie van vijf hobbykoks (Stichting Kunstboek) waarin Edward in een subliem vormgegeven hoofdstuk over de moleculaire en avant-garde keuken de moleculen door elkaar schudt tot heerlijke en verrassende combinaties. Bart Van Leuven fotografeerde Edward in zijn favoriete biotoop en leefwereld, en Willem Asaert schreef een portret.
auteur: Willem Asaert - fotografie: Bart Van Leuven
Stichting kunstboek, 2008 - 29 x 24 cm - 128 p. - 120 illustraties - isbn 978-90-5856-260-9 - 39.00 EUR.
Bestellen.
Recensies en Besprekingen
Edward schrijft over koken en kookboeken voor de site van de De Kookboekenrecensent, de grootste onafhankelijke site met recensies en besprekingen van kookboeken en culinaire werken die verschijnen op de Nederlandstalige markt
Hij recenseert ook voor de tijdschriften De Leeswolf, De Leeswelp en voor de Nederlandse aanschafinformatiedienst NBD/Biblion.
Presentatie
Edward verzorgt presentatiewerk, modereert panels, debatten en kookdemonstraties.
Voor Vlaanderen Lekker Land (vzw Tafelen in Vlaanderen - Federatie Ho.Re.Ca. Vlaanderen - Provinciale toeristische diensten ) presenteerde hij op 30 maart de lancering van het jaarthema voor 2009 Leven in de Brouwerij.
Consult & Advies
Edward is culinair adviseur bij GVH Event Support & Consult, Brugge.
Workshops
Edward Vanhoutte geeft kookcursussen en -workshops voor groepen van 7 tot 30 personen, al dan niet in samenwerking met bevriende koks.
2010
- Kookworkshop: Oemoetta? Koken met bier
CC Ter Dilft, Bornem- Donderdagen 11, 18 en 25 maart 2010 telkens om 19u.15
- Kookworkshop: Oemoetta? Amerika!
CC Strombeek, Grimbergen- Dinsdagen 16, 23 en 30 maart 2010 telkens om 19u.30
- Kookworkshop: Unieke recepten van de Franse Meesterchef van restaurant Troisgros te Roanne
CC Strombeek, Grimbergen - 24 maart 2010 om 19u.30. - Kookworkshop: Oemoetta? Gebak en desserts
CC Ter Dilft, Bornem- Donderdagen 7, 14 en 21 januari 2010 telkens om 19u.15 [Recepten]
- Kookworkshop: Oemoetta? Koken met bier
2009
- Kookworkshop: Oemoetta? Gebak en desserts [Volzet]
CC Strombeek- Maandagen 7, 14 en 21 december 2009 telkens om 19u.30 [Recepten]
- Kookworkshop: Smaakbommetjes! Hartige hapjes en Amuses
CC Strombeek, Grimbergen - 2 december 2009 om 19u. [Volzet] [Recepten] - Kookworkshop: Smaakbommetjes! Hartige hapjes en Amuses
CC Strombeek, Grimbergen - 1 december 2009 om 19u. [Volzet] [Recepten] - Week van de Smaak - Kookworkshop: Smaakbommetjes! Hapjes en Amuses
CC Strombeek, Grimbergen - 16 november 2009- 15u.-17u.30: Smaakbommetjes! Zoete hapjes en Amuses [Recepten]
- 19u.-22u.00: Smaakbommetjes! Hartige hapjes en Amuses [Recepten]
- Kookworkshop: Oemoetta? Koken met bier
CC Ter Dilft, Bornem- Donderdagen 12, 19 november en 3 december telkens om 19u.15 [Recepten]
- Kookworkshop: Oemoetta? Gebak en desserts
CC Ter Dilft, Bornem- Dinsdagen 13, 20 en 27 oktober 2009 telkens om 19u.15 [Recepten]
- Kookworkshop: Oemoetta? Gebak en desserts
CC Strombeek- Maandagen 5, 12 en 19 oktober 2009 telkens om 19u.30 [Recepten]
- Kookworkshop: Matinee Kadee
Kaaitheater - [Recepten]- Zondag 29 maart 2009 om 15u.
- Kookworkshop: Oemoetta? Warme en koude sauzen
CC Strombeek, Grimbergen - [Recepten]- Woensdagen 18 en 25 maart en 1 april 2009 telkens om 19u.30
- Kookworkshop: Oemoetta? Dagelijkse kost
CC Strombeek, Grimbergen - [Recepten]- Maandagen 2, 9 en 16 februari 2009 telkens om 19u.30
2008
- Kookworkshop: De Keukens van Zuid-West Frankrijk
VTBkultuur Grimbergen - CC Strombeek, Grimbergen - Woensdag 26 november - [Recepten] - Kookworkshop: Koken met bier
CC Strombeek, Grimbergen - [Recepten]- Maandagen 24 november en 1 en 8 december telkens om 19u.30 uur.
- Kookworkshop: Dag koken!
CC Strombeek, Grimbergen - 14 november - [Recepten]- 9u30-12u00: Gevarieerd brunchen: verrassende ideetjes en recepten voor ontbijt, brunch en lunch
- 14u-16u30: Gebak en desserts
- 19u-22u00: De keuken van Zuid-West Frankrijk: Aquitaine, Midi-Pyrénées en Languedoc-Roussillon
- → De modules zijn apart of samen te volgen
- Kookworkshop: Oemoetta? Basistechnieken koken voor beginners
CC Strombeek, Grimbergen- Maandagen 27 oktober en 3 en 10 november telkens om 19u.30 - [Recepten]
- Woensdagen 8, 15 en 22 oktober telkens om 19u.30 - [Recepten]
- Kookworkshop: Mijn kiddie restaurant
CC Strombeek, Grimbergen - 19 oktober- 11u.30-13u.: 6-9 jaar [Recepten]
- 14u.30-16u.: 9-12 jaar [Recepten]
- Kookweek: Kikk in de Kök
Chezelles (F) - 17-23 augustus Info en Recepten - Kookworkshop: De keukens van het Iberische schiereiland
CC Strombeek- Dinsdagen 8, 13 en 20 april telkens om 19u.30 - [Recepten]
- Maandagen 14, 21 en 28 april telkens om 19u.30 - [Recepten]
- Kookworkshop: Koken (z)onder stress
CC Strombeek - [Recepten]- Maandagen 18, 25 februari en 3 maart telkens om 19.30 uur.
- Dinsdagen 29 april en 6 en 13 mei telkens om 19u.30 uur.
2007
- Kookworkshop: Italiaanse chef m/v. (9-12j)
CC Strombeek - 18 november - Kookworkshop: Keukensnorrenbuiken! (6-8j)
CC Strombeek - 18 november - Kookworkhsop: Italiaans KinderKookKafée (6-12j)
CC Strombeek - 6 oktober - Kookweek: Kikk in de Kök
Chezelles (F) - 19-25 augustus [Info en Recepten] - Kookworkshop: De burgerkeuken uit de 19de eeuw
CC Strombeek - Maandagen 19 en 26 maart [Recepten] - Kookworkshop: Koken met vis
KAV Deurne-Zuid - 8 maart[Recepten] - Kookworkshop: Trattoria!
CC Strombeek - Woensdagen 10, 17 en 24 januari [Info en Recepten]
2006
- Kookworkshop: Keukenkleurenkiekenkot!
CC Strombeek - Zondag 26 november [Info en Recepten] - Kookworkshop: Experiment Kleur
CC Strombeek - Zondag 26 november [Info en Recepten] - Kookworkshop: Junior Chef!
CC Strombeek - Zaterdag 21 oktober [Info en Recepten] - Kookworkshop: Trattoria!
CC Strombeek - [Info en Recepten]- Woensdagen 11, 18 en 25 oktober
- Woensdagen 8, 15 en 22 november
- Kookweek: Kikk in de Kök
Chezelles (F) - 27 augustus tot 2 september [Info en Recepten] - Kookdemonstratie: Wokken
KAV Deurne-Zuid - 17 mei 2006. - Kookworkshop: Sushi en Wok. Oosterse kookkunst - CC Strombeek - [Recepten]
- Dinsdagen 7 en 14 maart
- Dinsdagen 2 en 9 mei
2005
- Koken voor Mannen
KWB Lodewijk van Montfort [Recepten]
XHTML author: Edward Vanhoutte
Last revision: 04/01/2010