Ingrediënten

160 g bulgur
1/2 komkommer
3 tomaten
handvol munt
handvol bladpeterselie
2 lente-uitjes
1 citroen
6 el olijfolie
peper en zout
500 g gekruid keftagehakt van lam en/of rund

Materiaal

pot
mes
mengkom
rasp
4 stalen grilpennen of brochettestokken
grilpan

Kefta met bulgur

Koken

Bereid de bulgur volgens de richtlijnen op de verpakking.

Snijden

Verwijder de pitjes uit de komkommer en snijd in kleine brunoise. Ontvel de tomaten, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in kleine brunoise. Pluk de blaadjes van de munt en de bladpeterselie en snijd fijn. Snipper de lente-uitjes.

Mengen

Meng de groenten en kruiden onder de bulgur en meng goed om. Rasp de schil over de bulgur en pers de citroen uit. Voeg de olijfolie toe. Meng voorzichtig met de handen en kruid af met peper en zout. Laat afgedekt een uurtje rusten.

Grillen

Maak lange worstjes van het gehakt en rijg aan een stalen grilpen. Gril rondomrond tot het vlees gaar is. Gebruik hiervoor een grilpan, een barbecue of de grilfunctie van de oven.

Serveren

Serveer de kefta met de bulgur.