Ingrediënten

• 3 eetlepels balsamicoazijn
• 1 theelepels dijonmosterd
• 6 eetlepels olijfolie extra vergine
• 1 sjalot
• 1 teentje knoflook
• peper en zout

Materiaal

• mes
• kom
• cocktailprikker
• garde

Balsamicovinaigrette

Mengen

Snipper de sjalot fijn. Meng de azijn en de mosterd door elkaar. klop er geleidelijk de olie door. Voeg de gesnipperde sjalot toe en kruid af met peper en zout.

Trekken

Pel en halveer het knoflookteentje. Prik de helften aan een tandenstoker, doe in de vinaigrette en laat minstens 1 uur trekken,

→ Lekker over plakjes tomaat of over een groene salade.