Ingrediënten

nori (bladen gedroogd zeewier)
tonijnsalade
krabsla
eiersalade
zalmeitjes
gekookte sushi rijst (kleefrijst)
sushi rijstazijn
suiker
zout
sojasaus
gemarineerde gember

Materiaal

grote pot
knijpfles
grote (houten) schaal
waaier
kommetje water
scherp mes
schaar

Gunkan Sushi

De rijst

Was de rijst enkele malen tot het water minder wit wordt. Kook de rijst volgens de voorschriften op het pak en laat minstens 15 minuten rusten. Maak ondertussen de Sushi Se door 7 delen rijstazijn, 4 delen suiker en 1 deel zout (of naar smaak) goed te mengen. Doe dit mengsel bijvoorbeeld in een knijpfles. Doe de rijst vervolgens in een grote (houten) schaal en koel de rijst iets af met een waaier. Sprenkel de Sushi Se over de rijst en koel verder af.

De sushi

Knip het norivel in zes gelijke repen. Maak van een eetlepel rijst een bolletje. Wikkel een reep nori rond het bolletje rijst en zet vast met een rijstkorrel. Vul met een vulling naar keuze en werk af.