Ingrediënten

• 120 g boter
• 2 limoenen
• 1 theelepel gehakte look of lookpoeder
• 15 cl rode wijn
• 1 eetlepel Worcestershire sauce
• 1 theelepel sojasaus
• 1 theelepel Tabasco
• peper en zout
• 1 kg entrecote, 5 cm dik

Materiaal

• steelpan
• braadslede
• bbq of grill
• aluminiumfolie

American grilled steak

Mengen

Meng alle ingrediënten, behalve het vlees, in een steelpan en laat een drietal minuten sudderen. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Marineren

Marineer het vlees 1 tot 2 uren in dit mengsel (in een braadslede) en draai het vlees elk kwartier.

Grillen

Grill de steak op houtskool en schalen van walnoten, of onder de grill van de oven. Bestrijk geregeld met de marinade.

Rusten

Haal het vlees van de grill en laat rusten onder aluminiumfolie. Snijd in mooie sneetjes en serveer.