Ingrediënten

• 800 gr gemengde rode vruchten
• 200 gr bloemsuiker
• 2 ontvelde en ontpitte tomaten
• sap van 2 limoenen
• 1 rode paprika

Materiaal

• mixer
• mengkom

Saus van rode vruchten en paprika

Grillen

Snijd de paprika overlangs doormidden en ontdoe van de zaadlijsten. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie en zet op de bodem van de oven om het sap op te vangen. Leg de paprikahelften met het vel naar boven op het rooster van de oven en zet onder de grill tot het vel zwart geblakerd is.

Zweten

Haal de zwartgeblakerde paprika's uit de oven en doe ze in het plastiekzakje dat je hermetisch sluit. Laat de paprika's zo zweten tot ze wat afgekoeld en hanteerbaar zijn. Haal de paprika's uit het zakje en wrijf het vel van de paprika's. Gooi het zwartgeblakerde vel weg. Gooi ook het aluminiumfolie vanop de bakplaat weg.

Mixen

Mix het vruchtvlees van de paprika met wat suiker. Snijd de tomaten in blokjes. Mix de rode vruchten met de bloemsuiker, de tomaten, het limoensap en de paprikajus. Zet koud weg.

→ Lekker bij vanilleijs.