Ingrediënten

500 g kastanjechampignons
scheut whisky
2 kruidenbouillonblokjes
500 ml soyaroom
150 g kruidenkaas
bosje platte peterselie
400 g biefstuk
twee eetlepels boter
500 g verse pasta
Parmezaanse kaas

Materiaal

mes
grote braadpan
kookpan
kaasrasp

Pasta met rundsvlees en champignons

Bakken

Snijd het rundsvlees op de draad in dunne plakjes. Verwarm een eetlepel boter in de pan en bak de plakjes op hoog vuur. Zet weg.

Bakken 2

Snijd ondertussen de champignons in plakjes. Verwarm een eetlepel boter in de pan. Bak de champignons tot ze vocht loslaten en weer opnemen. Giet een flinke scheut whisky in de pan en flambeer. Voeg de bouillonblokjes toe en laat even meebakken. Voeg de sojaroom toe en de kruidenkaas. Laat goed doorwarmen. Voeg het rundsvlees met de jus bij de saus. Werk af met fijngesneden platte peterselie.

Koken

Kook de pasta volgens de voorschriften op de verpakking. Giet een half pollepeltje kookvocht bij de saus, en giet de pasta af.

Afwerken

Doe de pasta over in de pan met saus en meng goed. Serveer meteen.