Ingrediënten

• 50 g boter
• 2 eieren
• 100 g Serranoham
• 3 volle eetlepels bloem
• 1 theelepel bakpoeder
• 4 eetlepels geraspte gruyère
• peper en zout

Materiaal

• steelpannetje
• garde
• mengkom
• mes
• mufinvormen of madeleinevormen

Madeleines met kaas en Serranoham

Voorverwarmen

Verwarm de oven voor op 180°C.

Mengen

Smelt de boter op een laag vuur. Klop de eieren los. Hak de Serranoham fijn.

Doe de boter, de eieren, de bloem, het bakpoeder, de geraspte kaas en de Serranoham in een mengkom en meng goed. Kruid af met peper en zout. Laat vijf minuten rusten.

Bakken

Schep het mengsel in kleine of grotere muffinvormen of typische madeleinevormpjes. Bak ze afhankelijk van de grootte van de vormpjes gedurende 15-30 minuten tot ze bruin worden. Neem de madeleines uit de oven en haal ze direct uit de vormpjes. Serveer ze lauw.