Kruidenboters

Ingrediënten

  • 125 g ongezoute roomboter op kamertemperatuur
  • 1 eetlepel citroensap
  • 2 teentjes geperste knoflook
  • 1 gesnipperde sjalot
  • zeezout
  • grofgemalen zwarte peper
  • 2 eetlepels fijngehakte peterselie

Kruidenboter

Doe alles in een kom en voeg zout en peper naar smaak toe. Zet het geheel in de koelkast om te stijven voor min. 20 min.

Ingrediënten

  • 125 g ongezoute roomboter op kamertemperatuur
  • 2 eetlepels tomatensaus
  • 1 theelepel fijngesnipperde basilicum
  • 1 theelepel fijngesnipperde peterselie
  • 1 theelepel fijngesnipperde oregano
  • 2 uitgeperste teentjes knoflook
  • 3 eetlepels Parmezaanse kaas

Italiaanse kruidenboter

Doe alles in een kom en voeg zout en peper naar smaak toe. Zet het geheel in de koelkast om te stijven voor min. 20 min.

Ingrediënten

  • 250 g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
  • 1 eetlepel crème fraiche of roomkaas
  • 5 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 eetlepel fijngesnipperde peterselie
  • 1 eetlepel fijngesnipperde bieslook
  • witte peper
  • zout

Knoflookboter

Doe alles in een kom en voeg zout en peper naar smaak toe. Zet het geheel in de koelkast om te stijven voor min. 20 min.

Ingrediënten

  • 150 g ongezoute roomboter op kamertemperatuur
  • 1 kleine sinaasappel
  • 1 eetlepel pittige mosterd
  • 2 eetlepels fijngesnipperde peterselie
  • zeezout
  • grofgemalen zwarte peper
  • 2 eetlepels fijngehakte peterselie

Sinaasappel-mosterd boter (lekker bij geroosterde maiskoven)

Doe de zachte boter in een kom. Boen de sinaasappel schoon en rasp de helft van de schil boven de boter. Mosterd en peterselie erdoor roeren en de boter op smaak brengen met peper en eventueel extra zout.

Ingrediënten

  • 50 g ongezoute roomboter op kamertemperatuur
  • 1 fijngeperst teentje knoflook
  • 25 g geraspte kaas
  • 1/2 theelepel verse tijm
  • peper en zout

Knoflook kaasboter

Doe alles in een kom en voeg zout en peper naar smaak toe. Zet het geheel in de koelkast om te stijven voor min. 20 min.

Ingrediënten

  • 50 g ongezoute roomboter op kamertemperatuur
  • 2 eetlepels geroosterde sesamzaadjes
  • 2 eetlepels fijngehakte koriander
  • een paar druppels chilisaus

Oosterse boter

Doe alles in een kom en voeg zout en peper naar smaak toe. Zet het geheel in de koelkast om te stijven voor min. 20 min.

Ingrediënten

  • 50 g ongezoute roomboter op kamertemperatuur
  • 50 g fijngehakte olijven
  • 2 fijngehakte ansjovisfilets

Italiaanse olijvenboter

Doe alles in een kom en voeg zout en peper naar smaak toe. Zet het geheel in de koelkast om te stijven voor min. 20 min.

Ingrediënten

  • 50 g ongezoute roomboter op kamertemperatuur
  • 6 fijngehakte zongedroogde tomaten
  • 1 eetlepel basilicum

Tomatenboter

Doe alles in een kom en voeg zout en peper naar smaak toe. Zet het geheel in de koelkast om te stijven voor min. 20 min.
© edwardvanhoutte.org