Ingrediënten

300 g geraspte kokos
300 g fijne suiker
5 eieren

Materiaal

kom
lepel
garde
spatel
vetvrij bakpapier

Kokosrotsjes

Verwarm de oven voor op 180°C.

Scheid de eiwitten van de dooiers en houd de dooiers bij voor een ander recept. Sla de eiwitten stijf. Spatel er eerst de suiker door en dan de kokos.

Bedek een bakplaat met vetvrij bakpapier. Schep er theelepels van het mengsel op met circa 2 cm tussenruimte.

Bak de rotsjes ongeveer 15 minuten tot ze goudbruin zijn.