Ingrediënten
Materiaal
|
Geroosterde knoflook-kruidendipRoosterenVerwarm de oven voor op 180°C. Snijd de topjes van de knoflookbollen, wikkel ze in aluminiumfolie met een theelepel olijfolie en rooster ze in ongeveer 1 uur zacht. PurerenLaat de knoflook wat afkoelen tot die hanteerbaar is. Duw met je vingers de knoflook uit de schillen en pureer in een blender. MengenVoeg de peterselie, basilicum, ansjovis, kappertjes en citroenschil toe en pureer terwijl je de olie er straalsgewijs aan toevoegt tot een smeuïge massa. Breng op smaak met peper en zout. → Deze pesto-achtige saus is lekker bij vlees en vis of gewoon bij als dip bij een stukje brood. |
© edwardvanhoutte.org |