Ingrediënten

  • 150 g suiker
  • 2 dl melk
  • 300 g rijpe vijgen
  • 1/2 citroen
  • 2 eetlepels brandewijn

Materiaal

  • mes
  • kom
  • garde
  • ijsmachine

Vijgenijs

Mengen

Schil de vijgen en pureer ze terwijl je het citroensap toevoegt. Voeg de suiker, de melk en de brandewijn toe en meng alles door elkaar.

Draaien

Doe het mengsel in de ijsmachine en draai het roomijs.

© edwardvanhoutte.org