Ingrediënten

2 rijpe avocado's
2 rijpe tomaten
1/2 rood chilipepertje
1 kleine rode ui
1 citroen
zwarte peper
zout

Materiaal

schilmesje
pan met water
kom

Guacamole

Snijden

Kruis de tomaten in en blancheer even in kokend water. Ontvel de tomaten en verwijder de pitjes en de zaadlijsten. Snij de tomaten in kleine blokjes. Snij de rode ui fijn. Verwijder de zaadjes uit het chilipepertje en hak het fijn.

Mengen

Schep het vruchtvlees uit de avocado's in een kom en bewaar de pitten. Giet er het sap van de citroen over en prak fijn met een vork. Meng alle ingrediënten in een grote kom. Smaak af met peper en zout.

→ Doe de pitten bij de guacamole als je die in de koelkast wil bewaren. De pitten zorgen ervoor dat de guacamole niet verkleurt.