Ingrediënten

• 500 gr aardbeien
• 300 gr frambozen
• 200 gr bloemsuiker
• 2 ontvelde en ontpitte tomaten
• sap van 2 limoenen
• 1 rode paprika
• 1 liter vanille-ijs

Materiaal

• mixer
• mengkom

Gazpacho van rode vruchten en paprika

Uithollen

Bak de rode paprika in de oven met olijfolie. Schil en ontpit de rode paprika wanneer hij gaar is. Mix het vruchtvlees met wat suiker.

Mixen

Mix de aardbeien, frambozen, bloemsuiker, tomaten, limoensap en paprikajus samen met het vanille-ijs. Zet de gazpacho koud weg.