Ingrediënten Koekjes

160 g bloem
100 g bruine suiker
50 g zachte boter
1 eetlepel melk

Ingrediënten Versieren

125 g chocolade naar keuze
60 g boter

Materiaal

2 kommen
2 ovenplaten
vetvrij bakpapier
mixer

Duimkoekjes

Bakken

Verwarm de oven voor op 180°C.

Klop de boter met de suiker. Giet de melk erbij en klop tot je een gladde pap hebt. Roer de bloem erdoor en kneed met je handen tot je een soepel deeg hebt.

Verdeel het deeg in drie stukken en rol van deze stukken worsten van 2 cm doorsnede.

Snijd deze rollen vervolgens in 12 plakjes.

Maak van elk plakje een balletje tussen je handpalmen. Leg de balletjes op de bakplaten en druk je duim in elk balletje zodat er een kuiltje ontstaat.

Bak de koekjes ongeveer een kwartiertje tot ze goudbruin zijn.

Haal de koekjes uit de oven en laat ze afkoelen.

Versieren

Smelt de chocolade en de boter en roer door elkaar. Vul elk kuiltje met een lepeltje met een beetje chocolade. Laat de chocolade hard worden.