Ingrediënten

• 1 liter jenever of spiriteux van minimum 22% vol
• 3 citroenen met eetbare schil
• 100 g kristalsuiker
• 20 zwarte peperbolletjes
• takje verse munt

Materiaal

Citroenjenever

Maken

Was de citroenen onder lauwwarm water en schil ze met een zester. Heb je geen zester, haal dan het gele laagje schil met een scherp mesje van de citroen en snij dit in fijne reepjes. Pers de citroenen uit. Plet de peperbolletjes even in een vijzel.

Doe de jenever, de peper, de suiker, de citroenschil, het citroensap en het takje verse munt in een goed afsluitbare fles.

Wachten

Laat die fles gedurende 15 dagen trekken op een donkere plaats. Je mag de fles gerust af en toe eens schudden.

Zeven

Zeef alles na 15 dagen, giet in een zuivere fles en bewaar in de koelkast.

Drinken

Je drinkt de citroenjenever zuiver of als aperitief met 1/3 jenever en 2/3 sinaasappelsap.

→ Tip: Vervang het takje munt eens door een vanillestokje.