Ingrediënten

• 600 g bloem
• snufje zout
• 1 l water
• kristalsuiker

Materiaal

• kom
• pan
• mixer met deeghaken of keukenrobot
• frituurpan
• spuitzak met smal gekarteld mondstuk
• schaar
• keukenpapier

Churros

Kloppen

Breng het water aan de kook, haal de pan van het vuur en zeef er de bloem boven. Klop het mengsel met een mixer met deeghaken of in een keukenrobot tot een stevig beslag. Wanneer het deeg van de pan of de mengkom loslaat is het beslag klaar.

Rusten

Dek het beslag af met een verse keukenhanddoek en laat een tiental minuten rusten op een tochtvrije plek.

Frituren

Verwarm de frituurpan tot 180°C. Schep het beslag in een spuitzak met een smal gekarteld mondstuk. Spuit een sliert deeg boven de frituurpan en knip er met de schaar stukjes van een achttal centimeter van. Bak de churros goudbruin en laat ze even uitlekken op keukenpapier. Strooi er flink veel kristalsuiker over en schud even op.