Ingrediënten

• 200 g (volkoren)bloem
• 85 cl warm water
• 2 theelepels olie of geklaarde boter

Materiaal

• mengkom
• braadpan
• deegroller
• evtl. keukenmachine

Chapati's

Mengen

Meng de bloem en het water met je handen of een keukenmachine tot een deeg. Voeg de olie of de geklaarde boter toe. Kneed nog even door tot een elastisch deeg.

Rollen

Verdeel het deeg in 12 bolletjes van gelijke grootte. Bestuif een werkvlak met bloem. Leg hier een balletje op en druk die plat. Bestuif de bovenkant met bloem. Rol de balletjes uit tot een dunne pannenkoek.

Bakken

Verhit een koekenpan op een hoog vuur. Leg de chapati in de pan en keer om van zodra er bruine plekken ontstaan. Laat hem helemaal gaar worden en druk eventueel aan met een lepel of een spatel. Draai de chapati nogmaals om zodat ook de andere kant volledig gaar wordt.

Serveren

Serveer ze meteen als bijgerecht of verpak ze in aluminiumfolie of in een luchtdichte doos.

→ Van chapathi's kan je paratha's maken door gesneden muntblaadjes, zout en paprikapoeder aan het deeg toe te voegen.