Ingrediënten

• 2 eetlepels panko (chinees broodkruim)
• 1/2 theelepel korianderzaadjes
• 1/2 theelepel ras-el-hanout
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel venkelzaadjes
• 1/2 theelepel komijn
• 1/2 theelepel geraspte sinaasappelschil
• 1/2 theelepel pistachenoten
• 1/2 theelepel kaneel
• 1/2 theelepel foelie

Materiaal

• mes
• keukenrobot
• zester
• braadpan

Arabisch broodkruim

Malen

Maal al de specerijen samen in de keukenrobot.

Verwarmen

Verwarm de specerijen samen met de panko kort in een droge pan, maar laat het broodkruim niet kleuren. Laat afkoelen en bewaar droog.