Ingrediënten

500 g witte tarwebloem plus extra om te bestuiven
30 g gist
3 dl water
0,7 dl olijfolie
1 eetlepel zout
1 bosje basilicum
1 bosje koreander
1 bosje dille

Materiaal

kom
bakpapier
bakplaat
mes

Kruidenbrood

Mengen

Meng in een grote kom het zout door de bloem en werk de gist, de olijfolie en het water erdoor. Meng alles een drietal minuten met de handen.

Kneden

Doe het deeg over op een met bloem bestoven werkblad en kneed het deeg gedurende 6 minuten. Laat het deeg in de kom 1 uur rijzen.

Scheuren

Verwarm de oven voor op 220°C. Leg bakpapier op een bakplaat. Haal alle blaadjes van de steeltjes en scheur ze in grove stukken. Meng de kruiden goed door het deeg.

Bakken

Verdeel het deeg in twee en vorm er ballen van. Druk het deeg iets plat met de handen en kerf de beide bovenkanten twee keer in met een mes. Leg de broden op een bakplaat en bak ze 30 minuten. Laat ze op een rooster afkoelen.