Ingrediënten

500 g witte tarwebloem
20 g gist
50 g zachte boter
warm water
1 1/2 theelepel zout
2 grote uien
3 rode paprika's
30 g verse basilicum
olijfolie om in te bakken

Materiaal

kom
schone keukenhanddoek
pan
bakpapier
bakplaat
3 bloempotjes van 10 cm doorsnede en 25 cm hoog

Bloempotbroodjes met paprika en ui

Mengen

Meng in een grote kom het zout door de bloem en werk de boter erdoor. Los de gist op in een beetje warm water en roer dit mengsel door de bloem. Voeg nu voldoende water toe om een soepel deeg te krijgen. Kneed het deeg 5 minuten totdat het elastisch is. Leg het deeg terug in de kom, dek deze af en laat het deeg op een warme plaats 1 uur rusten.

Fruiten

Pel en snipper de uien. Ontdoe de paprika's van hun zaadlijsten en hak ze fijn. Snijd de basilicum fijn.

Doe wat olijfolie in een pan en fruit de uien tot ze doorschijnend zijn. Zet apart om af te koelen. Meng vervolgens de afgekoelde ui, de paprika en de basilicum goed door het deeg. Verdeel het deeg in drie stukken en geef er een ronde vorm aan.

Bekleden

Bekleed de zijkanten en de bodem van de bloempotten met bakpapier. Leg in elke pot een deegbal en laat 1 uur rusten.

Bakken

Verwarm de oven voor op 200°C. Zet de bloempotten gedurende 30 minuten in de oven. Keer de broden op een rooster om af te koelen en zet ze terug in de potten zonder het papier om te presenteren.