Ingrediënten

500 g bloem
2 eierdooiers
20 g verse gist
boter
10 druppels oranjebloesemwater
poedersuiker
1 l olijfolie
zout

Materiaal

kom
lepels
vork
friteuse
keukenpapier

Beignets met oranjebloesem

Mengen

Bloem mengen met 2,5 dl water en omroeren. De gist in een beetje lauw water smelten en mengen met het beslag. Kom afdekken en 15 min laten rusten. De losgeklopte dooiers toevoegen aan het beslag, samen met een eetlepel boter en een snuifje zout. Tenslotte het oranjebloesemwater er bij mengen en goed omroeren.

Frituren

Bolletjes vormen van het deeg, in de hete olijfolie laten glijden en goudgeel bakken. Ontvetten op keukenpapier.

Serveren

De beignets bestrooien met suikerpoeder.