Ingrediënten

  • 1 blik of bokaal artisjokbodems op nat
  • 4 soeplepels mascarpone
  • handvol platte peterselie
  • olijfolie
  • peper en zout
  • kleine trostomaatjes

Materiaal

  • mixer
  • lepel
  • mes
  • kom

Trostomaatjes met crème van artisjok

Uithollen

Snij het kapje van de trostomaatjes en hol ze uit. Zet weg.

Mixen

Giet de artisjokbodems af en pureer ze met een mixer. Voeg de mascarpone, een scheutje olijfolie en peper en zout toe en meng alles. Snipper de platte peterselie en meng onder de crème.

Vullen

Vul de uitgeholde trostomaatjes met de crème van artisjok.

© edwardvanhoutte.org