Ingrediënten

• 1 ananas
• 66 g venkel
• 4 g venkelgroen
• 20 g griessuiker

Materiaal

• food processor
• mengkom
• mes
• evtl. mandoline
• schaal
• keukenfolie

Ananascarpaccio met venkelsuiker

Mixen

Mix de venkel en het venkelgroen kort in de foodprocessor. Meng vervolgens met de suiker.

Snijden

Snijd het vel van de ananas, verwijder de harde kern, en snijd de ananas in fijne plakjes.

Schikken

Schik een laag ananascarpaccio in een schaal. Strooi er venkelsuiker op. Herhaal dit voor een tweede en een eventuele derde laag. Dek de schaal af met keukenfolie en zet weg in de koelkast.

Serveren

Zet de schaal gezellig in het midden van de tafel en eet uit de kom met een vork of je handen..